THE BIG COOKIE

За светлите мигове

2011-12-30T16:04:00.000+02:00

Привет, Честита Коледа и от мен:)

Надявам се и вярвам, че всеки нов ден носи нови надежди, нови мечти и повече вяра.

Надявам се и се моля всеки дом да бъде пълен с обич, спокойствие, разбирателство и много смях.

Пожелавам на всички най-много здраве!

Тази зима изрязвам картонени къщички и чорапи, а моя малък дом ухае на меденки.

Не ми беше до празници, но някак покрай старанието да въвлека Тео в една малка, но все пак вълшебна коледна приказка, аз попаднах също в нея.

Далеч съм от бясното пазаруване, големите подаръци и всичко онова, което според мен ощетява тези светли празници.

Беше ми достатъчно да направя питка, да виждам огромната и неотразима усмивка на Тео, да ми казва по няколко пъти на ден, като за първи път "Мамо хайде да укасяваме", да поиграем на снега със сестра ми, да се пързаляме с шейната, да пийна студена бира високо из снежната Витоша и да изпека поне четири пъти бисквитки.

Още веднъж пожелавам на всички много светли и хубави дни!

И дай Боже една наистина добра, здрава и усмихната година:)

Вълшебството започва

2011-12-08T09:27:00.001+02:00

Обичам това време, вън е студено, мъгливо, а в къщи ухае на портокали, нещо топло и сладко, лампички светят и единственото, което ни липсва е пухкав бял сняг. Мечтая за бяла Коледа!

Мечтая и за повече любов и здраве за всички!

А защо не и за топящ се в устата Шоколадов сладкиш:)

Закуска на покрива:)

2011-11-13T09:41:00.001+02:00

Вече съм разказвала за една Светулка, бих я нарекла моята Светулка.

Много ми се иска да направя поне две дузини от Канелените рулца на Карлсон и да я поканя на Закуска на покрива. Да изпием по чаша горещ шоколад и да си побъбрим.

Кой знае, може някоя вечер да направя Ароматните рулца, да хвана най-ранния влак за Пловдив и да я изненадам. Но днес го правя от моето сладко кътче, за да и благодаря! За това, че ми припомни:)

Понякога забравяме най-важните неща, най-лесните решения и отговори, а едно от тях е да вярвяме, да не представаме да вярваме и да обичаме.

Вчера слушах безброй пъти "I used to sing for you" и"All that you have is your soul", и " Change" и още много, много от Tracy Chapman. Всъщност напоследък май постоянно слушам музика, или си тананикам. Иначе съм за никъде.

Искам и да благодаря на всички вас изключителни момичета, че "хукнахте" боси с мен:)

Топлата закуска е и за вас!

Пътят :)

2011-11-03T00:39:00.000+02:00

Все по-рядко ми се случва да спирам тук, да се порадвам, да видя кой какво е спретнал и да ми стане сладичко на душата. Ами има такива моменти, случват ни се какви ли не неща. Напоследък съм повече от объркана, за всичко. Чудя се по коя пътека да вървя, че да стигна до онова кътче в сърцето си, където е топло, и където ще срещна онази усмихнатата Росица.
Пътища много, и все шарени, но моя като че ли винаги е бил онзи, по който се ходи бос, с циганска баница в ръката и най-вече с огромна усмивка на лицето. И какво ми остава освен да продължа да обичам, дори на инат.

И една Голяма бисквитка в другата ръка:)

Разни настроения с ябълки

2011-10-01T07:40:00.004+03:00

Наистина е несравним ароматът на прясно изпечен ябълков пай:)

Този Градински ябълков пай ми оправи настроението. Напоследък ме обземат разни настроения. Тъгувам по отиващото си лято, искам завинаги да се махна от София и да знам, че всеки ден мога да поиграя с Тео в Морската градина на моя най-любим град Бургас. Може би звучи тъжно, защото аз претендирам за бодър дух и повечко оптимизъм, но това е положението. Искам да живея в Бургас. Има куп неща, които искам, а нямам. В никакъв случай не съм нещастна, даже напротив...Аз определено съм силно момиче:)
Снощи докато рових за разни по-природни лекове срещу хремата на Тео, която естествено не беше канена, попаднах и на много добра рецепта за моето състояние-Лека сезонна депресия. Неща, които ни поддържат в кондиция-движение, светлина и някое и друго билково чайче.
Всяка промяна сама по себе си е малко стресираща. Колкото и да обичам всички сезони, така и не мога спокойно, да премина от един в друг, винаги има един "адаптивен" период. Прекланям пред мощта на Майката природа и вярвам че ако ние сме по-благосклонни към нея тя ще ни се отплати многократно.
Направих разни нещица с ябълки в нейна чест и ги изядохме с голямо удоволствие.

Кейкът с ябълки , но този път с пълнозърнесто ръжено брашно:)

Пожелавам ви топли и златни и усмихнати есенни дни:)

За една блага хапка

2011-09-17T00:29:00.001+03:00

Правя какво ли не....ставам по никое врме да правя кексчета, например:) И като няма много време, както обикновено, вадя формата за мъфини. Ей, какви нещица се получават, и колко бързо, а колко вкусноо:)

Милата Танита, какви Прекрасни малки кексчета с крем сирене ни предлага чак отвъд океана. По това време ягоди няма, но пък има изобилие от плодове, сочни и вкусни.
Моите бяха с круши и джинджифил.

А след няколко дена и със сини сливи.....

Мечтая за някое тихо местенце, в планината, за зелена поляна и сладък следобеден сън....А след това чаша студено мляко и малко кексче.

Сладко лято

2011-08-29T17:49:00.000+03:00

Колкото и да са вкусни и полезни плодовете, как да не направи човек нещо благичко за душата и милите хора. Топло, не топло, врътвам копчето на печката и като замирише на прясно изпечен сладкиш, се отпускам и се пренасям някъде далеч, на спокойно и красиво място.

Това лято не е като предишните, когато пренасяхме катуна на морето....Но пък не мога да кажа, че скучаем. Размотаваме се напред назад...на пикник, до някое село, до морето, къде ли не :) Сега ме е налегнала малко тъга, че си отива лятото, но няма как. Очаквам красивата златна есен, когато ще порастна с още една година.

Снимките ми хич ги няма, но

за мен истинското очарование се крие в несъвършенството:)

Сладкиша с крем сирене и нектарини, и Малиновото пайче с махлеб, и Сладкиша с малини бяха наистина разкошни на вкус.

Бързам, пак ще пиша, обаче както казва Миташки от "Куче в чекмедже"-Другия път....сега времето е само за игра, ще си хапнем малко круши и ядки навън.

Усмихната и лятна седмица:)

Вкусна Агнеса някъде далеч на югоизток

2011-07-22T17:42:00.006+03:00

Лято е. Пътуване с влак. На село. Заедно. Там далеч на югоизток, във Воден, та чак до Синия кладенец. Няколко дена ваканция, спокойствие, радост, вкусотии...И най-милите човечета:

Гошето

и Тео

и живота е прекрасен :)

Често ми е минавало през ума, за гост в моето любимо кътче. Сега се случи:) Спонтанно, неочаквано, незабравимо, красиво и вкусно.

Безкрайно съм щастлива, че именно Тя е моя най-първи гост. Казва се Светла и достойно носи името си, защото като че ли не познавам по-лъчезарен, естествен и положителен човек. Незнайно как, но сякаш винаги успява да види хубавата страна на нещата и да тръгне напред.

Тя е едната от двете неразделни части на Mosaic training :)

Слъд всяка среща с тях, се чувствам ободрена, обнадеждена и пълна с енергия и идеи.

Надникнете в Mosaicafe, заслужава си:) Обожавам да се събуждам с тях!

Това е Вкусната Агнеса на Светла

(:по рецепта на леля Мери:)

-200 гр. краве масло

-1ч.ч. пудра захар

-1ч.ч. брашно, пресято с 1 бакпулвер

-1ч.ч.смлени орехи

От горните продукти се забърква тесто.

Белтъците и жълтъците на 4 яйца се разделят. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към тестото. Сместта се изсипва в намаслена и поръсена с брашно тава. Пече се на 180 С за около 20 мин.

Докато се пече блатът се разбиват жълтъците, с 1ч.ч. пудра захар и 1 ванилия, до побеляване.

След като се изпече сладкишът, още топъл се залива с глазурата и се оставя да престои една нощ (8 часа) в хладилник.

Роля на масичка играе отрязаната ябълка пред вратата на баба. Там има и обхват за "мобилни връзки", казвам го защото обхвата на село е кът:) Всичко се случва при Ябълката!

Около Синият кладенец има много Еньовчета, как да не си набере човек!

Обичам да имам гости, но съм безкрайно щастлива, че Светла прекрачи първа моя праг:)
Светулче, обичам те много:):):)

Тортичка за Румбеца :)

2011-06-25T16:05:00.000+03:00

Днес бях запланувала Пикник-изненада на Румен, защото пораства с още една година;) Но "Времето" не е съласно с нашите планове. Какво от това, какво по-хубаво от мрачен ден, в който всички сме си в къщи, имаме си торта и какво повече ни трябва? Макар, че тортата е на свършване и плана за почерпка също пропадна. След дълга борба, строене на разни странни неща, търкаляне из между всички разпръснати играчки, четене на Цар Лъв, двете момчета, които днес безброй пъти палиха свещичките за да си намислят поредното желание, сега сладко спят. Аз мога на спокойствие да си изпия млякото с нес кафе и да споделя за нашата съвсем семпла тортичка, но пък много светкавичеста и вкусна!

Сигурно всеки ще си каже-"Каква е тази момичешка торта?"....Но тъй като Румен много обича да си хапва Палачинки с горски плодове, в "Романс", исках торта с ягоди. Реших да направя "Онзи малък десерт", но малко променен. Резултатът е една сочна, лека и много ароматна Ягодова тортичка с бишкоти!
   - бишкоти Савоярди-от един голям пакет, използвах 2 1/2 пакетчета
   - 500 гр цедено кисело мляко
   - 1 1/2 кофичка кисело мляко-висок процент
   - 1/2 ч.ч.захар, аз използвах пудра (може и повече за тези, които обичат много сладко)
   - 500 гр., може и повече ягоди
   - 1 банан
   - 1 течна ванилия
   - 2 пакетчета желатин
   - настърган бял шоколад за украса
Цеденото и киселото мляко се изсипват в купа, към тях се прибавят захарта и ванилията, разбъркват се хубаво, желатина се приготвя на водна баня според указанията, и също се изсипва в купата. Една част от ягодите се изчистват, нарязват на малки парченца и се прибавят към сместа. В случая важи максимата "Колкото повече, толкова повече!" За ягодите в украсата, важи същото:) При нас не достигнаха, но за сметка на това имахме бял шоколад!
Редят се ред бишкоти, щедро се поливат с "Крем", заглажда се, пак бишкоти, много крем, докато се изчерпят продуктите. Моите бяха по два реда, но се получи доволно количество:)
Формата се покрива с алуминиево фолио и се оставя в хладилника за поне няколко часа. Чакането изглежда дълго, освен ако не се приготви нощта преди празника.
Това е!
Тео се събуди и иска да играе, затова изчезвам.
Желая ви много сладки и запомнящи се моменти:)

Дъх на канела

2011-06-21T00:34:00.000+03:00

Тази малка блага хапка ми донесе безкрайно много радост. Дали заради моята пристрастеност към канелата, или заради непреодолимото ми желание за нещо сладичко, което да прави приятна компания на сутрешното ми кафе.

Реших да ги покажа, не защото станаха много красиви, а защото бяха вкусни.

Моята приятелка все казва, че си ме представя, как обезумяла бъркам сладкиши, след това мъфини и междувременно правя различни сладки. Тази сутрин бях точно толкова обезумяла, и място не можех да си намеря докато не видях случайно

Sugar Donut Muffins – Quicker Than Going Out and Buying Donuts!”

Същия ден с Тео си направихме поредния обяд в планината, от канелените захарни хапчици бяха останали точно 5, останалите бяха изядени още топли. Но тези 5 наистина бяха райски хапки:)

Хубава седмица, деца:)

За морето

2011-06-16T00:19:00.003+03:00

Последните три лета бяха прекрасни, истински летни ваканции. Аз съм си морско чедо и в Бургас се чувствам най-добре, близо до морето се чувствам най-добре. Каквото и да отнесе човек на плажа, то винаги и особено вкусно. Вчера когато си хапвах соленки на слънчевия балкон почувствах подобно блаженство, макар и толкова далеч от милото ми море:)

Да си пожелаем по-дълги летни и морски ваканции:)

В планината и на море, всичко е по-вкусно

2011-06-12T11:40:00.003+03:00

Имам шафьорска книжка от 11 години, но не карам кола. Това обаче не ми пречи да си взема раничката и да обикалям къде ли не. Естествено без Тео никъде не отивам. Обаче понякога човек усеща удобството на това, да можеш да се метнеш в колата и много бързо да озовеш на слънчева поляна, с приятели и разни вкусотийки :)

Какво му трябва на човек, едно одеало, зелена гора, малко слънце и нещо благо за душата...

може и прегръдка, усмивка , че даже и две, три.

Мама татко и Аз :)

И най-вече едно смешно човече:)

Малките подаръци

2011-06-08T16:44:00.000+03:00

Обичам да доставям радост, да правя малки подаръчета, и всякакви изненади:)
Миналата неделя мои много мили приятели се венчаха за втори път. Миналото лято се ожениха в Бургас, и вдигнаха както се казва-Сватба за чудо и приказ! Това лято ги озари идеята за Църковна венчавка. Естествено, че трябваше да направя нещо, мъничко, но от сърце, и за да бъде живота им по-сладък ;)

Дървена кутийка пълна с бисквитени топчета и украсена с мидички и охлювчета, само за морски деца:)

Важната закуска:)

2011-06-02T09:46:00.002+03:00

Привет на всички Сладокусници, като мен:)

Когато се събуждам, обикновено съм гладна. Не разбирам хората, без апетит, но те съществуват. Ежедневно, че дори и три пъти на ден се сблъсквам с липсата на апетит на Тео. Сигурна съм, че има безброй майки, като мен, които искат и всячески се стараят да осигурят на мъниците си вкусно и полезно Меню.

Обаче колкото и да се старая се оказва, че има няколко закуски, които непрекъснато обикалят нашата хралупа-Кус-кус, филия с масло и мед, попара, зърнена закуска с мляко, запечени сандвичи, палачинки или мъфини...и винаги съпроводени от чаша прясно мляко, чай или айрян.

Аз обичам всякакви палачинки и катмички, но както казва Румен: "Друго нещо си е тънката палачинка, Мецо!"

Обожавам да мирише на палачинки, да правя палачинки, излишно е да казвам, че обожавам да ям палачинки. Минимум веднъж седмично си даставям това удоволствие. Когато сме само двамата с Тео, правя половин дозичка.

Тези тук са с мед)

За цяла доза са необходими:

- 500 мл. прясно мляко

-250 гр. брашно

-4 яйца

-20 гр. разтопено масло

-1 с.л. захар

-1/2 к.л. сол

Хубаво е продуктите да са със стайна температура.

В голяма купа се пресява брашното, прибавят се захарта и солта, в отделна купа се разбиват яйцата, като за омлет и се изсипват при брашното. Прибавя се на порции прясното мляко, като се разбърква с тел, за да не се образуват топчета. Прибавя се маслото и сместа се оставя да престои за около 20 мин. Палачинките се пържат в нагорещен тиган намазан с масло. Лекичко намазвам с масълце и всяка една готова палачинка:)

Понякога, моите експериментите са учудващо успешни, като тези Мъфинчета с кашкавал.

Поради липса на едни и наличие на други продукти се получи наистина вкусна закуска:

Честно казано ,буквално със скоростта на Таз намятах всичко, а резултата беше приятно изненадващ:)

-1ч.ч. брашно

-2/3 ч.ч. царевично брашно

-2 яйца

-1ч.ч. заквасена сметана

-1ч.ч. настърган на ситно кашкавал

-2ч.л. бакпулвер

-щипка сол

-някаква подправка по желание

-6с.л. разтопено масло

Желателно е да са отново със стайна температура.

Сухите продукти пресях в купа, мокрите в отделна, към мокрите прибавих кашкавала и смесих всичко накрая. Получи се гъста смес, която разпределих в 12 форми за мъфини. Може или да се намажат с мазнина, или да се поставят хартиени кошнички. Пекат се на 180 С, за около 20 мин. или докато клечката да зъби излезе суха.

Ами, това е!

Мога само да пожелая "Добър апетит" на всички!

Да закусим обилно и да се порадваме на този прекрасен ден:)

Крем-Карамелено

2011-05-18T09:14:00.001+03:00

Тези дни съвсем се запилях, макар че времето е променливо, вече е достатъчно топло за да напълним раницата с това онова и да не се прибираме по цял ден. Тази година отново не приеха Тео на градина и след известно мрънкане и тръшкане по случая, че отново не мога да работя се взех в ръце и си казах: "Това си е моето време и привилегия, да имам възможността да прекарвам толкова много време с най-милото човече на света"...Така че, ваканцията продължава, а понеже ние двамата сме пътешественици-приключенци, няма особено много време за правене на сладости.

Преди седмица отскочихме до моя любим и единствен Бургас, повода беше, сватбата на една от моите приятелки от детство. Беше си велико тържество за душата.

За съжаление трите дни в Бургас бяха твърде кратки. На връщане минахме през село, където смятам да се командироваме за няколко дена с Тео, но нека стане още по-топло, че да можем да пошляпаме в реката на воля. Там е рай.

Кокошките снасят като пощръклели и отнесохме 3-4 картона с яйца.

Е не може да не си направим Крем-Карамел, поне два пъти за една седмица!

Някъде из нета намерих чудна дозичка:

- 8 яйца

- 1 литър прясно мляко

-1 чаена чаша захар

- 1 ампулка течна ванилия, най-добре шушулка

За карамела- 1/2 чаена чаша захар

Разбиват се яйцата със захарта, докато се превърнат в пухкав крем, или докато им се завие свят. Прибавя се и млякото, като се бърка непрекъснато, за да може и на него да му се завие свят, изсипва се ванилията за аромат и се оставя на старана. Разтапя се захарта за карамелчето, като се разбърква често , за да не загори.

Аз направих в малки купички и в една малка тавичка за да направя и тортичка с крем карамел, не не стигнахме до тортата. Всичко изядохме:)

Пече се на водна баня на 150 С. Трябваше да ми видите как преливах и разливах вода, за да не заври водата. Така и така появиха се шуплички тук и там, и мога да кажа, че си хапнахме Аеро крем-карамел.

Другия път няма да се заигравам с водата, ще си приготвя лед.

Излишно е да казвам, че с Тео не чакахме да се охлади в хладилник, просто извадихме две купички на балкона да поизстине и грабнахме лъжици.

Моето човече се събуди отивам да го нагушкам, да закусим и да се приготвим за поредната разходка, игра и други хубави неща.

Прекрасен ден:)

Около Великден:)

2011-04-27T16:31:00.002+03:00

През изминалите дни се случиха разни хубави неща, имаше и не толкова хубави, но днес си спомням за хубавите:)

Все пак беше един различен Великден, с приятели.

Организатор и виновник за козуначено-яйчените произшествия беше моята приятелка Люба. Всичко започна в четвъртък. Двамата с Тео събрахме багажа, който включваше неговите важни неща, две форми с дупка- за козунаците и сито. Той знаеше, че ще "приключенстваме", застана до вратата в коридора и каза:" Аз съм готов!"и започна да си обува кецовете, а беше все още по пижама:)

Този ден направихме два козунака, които бързо бяха унищожени и боядисахме не съвсем успешно яйчицата.

така се случи, че по празниците малко работих, грях не грях, важното е да има работа, а и по-скоро се забавлявах с поставената задача. В събота отново се събрахме с Люба за нова доза козунаци, но в нашата хралупа. Този път тя се беше обзавела с две нови форми, които ние добре изпълнихме с пухкави козуначета. Признавам си без бой, използвах рецепти на две изключителни момичета. Първо направихме много ароматния, вкусен и наистина топящ се в устата Козунак с шоколад, портокал и лешници на Слънчевата Ирина. Не можах да се въздържа, и порових за кой ли път из уютната кухня на Танита, за Козунаци. Направихме си два пъти, по два:)

През останалото време се разхождахме, поиграхме навън, времето си беше чудничко, а в неделя отново се събрахме , отново в Люба, и естествено доволно и обилно хапнахме....Аз заспах на масата, не че е похвално, но си признавам, поизморих се и си дремнах.

Искам да пожелая на всички ни много здраве, радост и хубави поводи, които да споделяме:)

А приготвянето на разни благинки за душата, в компанията на скъп човек е наистина незаменимо изживяване за мен.

Кифличките на Карлсон

2011-04-15T15:57:00.002+03:00

Когато чуя сладкатат дума "кифлички" най-напред се сещам за Карлсон. Онази вечер реших, че е време да направя едни козуначени кифлички за първи път и понеже обещах на Тео за закуска, сутринта той се събуди много ентусиазиран с въпроса: "Мамо, къде са кифличките на Карлсон?"

Тео не е от най-сладокусните деца, да не казвам, че си е откровено злоядо дете. Обаче като става въпрос сладко, шоколад и бонбони, виж това е друга работа:) Иначе се храним се с филмчета, а понякога и те не помагат.

Сигурна съм, че повечето от нас имат някакъв неприятен спомен за някои "манджички" и десерти от детството. Май не се сещам за някой, който не се е мръщил на плуващите неща в супата, а един мой братовчед се беше оплакал на майка си, че в градината непрекъснато им давали "грЕс". Честно казано аз и до днес обичам грис , но не всички са лакоми като мен:)

Моят най-голям успех беше да убедя Тео да изяде една супа от спанак, която имаше цвят на блато, но гледайки Попай, той беше сигурен, че след като изяде спанака, мускулите му ще пораснат, също като на Попай.

Така се случи и с тези кифлички, след като бяхме чели "Карлсон устройва пир с кифлички", тях обаче, той сам си ги поиска, и определено му допаднаха, особено с чаша мляко с какао.

За да няма Кифлено гнервиране запрятайте ръкави и размийте 20 гр мая за хляб с 1/2 ч.ч.мляко (в книжката пишеше вода) и малко брашно, така че да се получи гъста кашица. В голяма купа се пресяват 500 гр брашно (аз май сложих по-малко, но пак се получиха и то много мекички), в него се прави кладенче и се изсипва сместа с маята- без да втасва.

В отделна купа се разбиват 3 яйца, смесват се със 100 гр. пудра захар (може и повече), щипка сол и 1/2 ч.ч. разстопено масло (аз смесих масло и малко мас). Тази смес се изсипва към брашното и маята и се замесва меко тесто, което се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Може да се разточи кора с дебелина 1 см., да се намаже с плънка по желание и да се изпече руло. Аз разделих тестото на две и върху набрашнена повърхност разточих по-тънки кори, които нарязах на триъгълничета. Тестото е доста меко и затова е необходим допълнително брашно за разточване. Предварителлно си бях приготвила плънка от счукани орехи, малко кафява захар, захаросани портокалови корички, 2 с.л. масло и 2с.л. прясно мляко. Намазват се и корите с разстопено масълце, слага се плънка в основата и се навиват кифличките. Намазват се по желание със смес от жълтък и 2с.л. прясно мляко и се поръсват със захар-аз ги поръсих с ванилова захар. Поставят се в незагряла фурна на 180 С, за да могат да втасат и се пекат до порозовяване, или по-скоро докато станат златни. Ах как ухаеха!

Слънчеви почивни дни:) И горе главата, все пак празници идват, ще си поиграем и ще се поизцапаме с бои за яйца, и ще замирише на топъл домашен козунак... Нека се помолим за здраве и благоденствие за всички!

Солена закуска, сладка закуска :)

2011-04-10T09:10:00.001+03:00

Добро утро, ранобудниници:)
Едно от любимите ми неща (мисля, че вече съм го споделяла) е да се събуждам рано, преди момчетата и да приготвя закуска. Още по-любимо ми е да си хапвам докато приготвям закуската. Истински обичам дните, когато сме си всички в къщи и когато мързелуваме по пижами. Обожавам да си направя кафе и да поровя тук и там, за да си "щипна" някоя вкусна закуска:)
Едно от местенцата, в които най-редовно се промъквам е кухнята на Танита. Там винаги е прекрасно, вкусно и толкова уютно!
Това са нейните Buttermilk Biscuits, само че аз имах налична мас и замених маслото с нея.

Тези Мъфини Баклава са отново от Рецепти прелитащи през океана, и "пристигнаха" светкавично бързо, унищожиха се също толкова бързо.

Съпроводени с чаша прясно мляко са, както казва моята приятелка Ани: " Балсам за душата"

Обаче след това хапнах и с кисело мляко, понеже от дете обичам, Кекс с кисело мляко.

Като заключение искам да кажа....Нека хапваме повечко плодове и зеленчуци, но от време на време да се поглезим с нещо замесено или сладичко за душата:)

Прекрасана Неделя и една чудна седмица за всички!

Малките изненади:)

2011-03-26T10:37:00.004+02:00

Тео обожава изненадите, особено онези, които са сладки. Като повечето майки се старая да внимавам със сладките изкушения.

Много обичам, когато Тео се събужда следобед, обикновено пристига босичък в кухнята и силно ме прегръща. Не винаги има изненади, но когато открие такава, очичките му стават като балтонски копчета. Особено, когато има "Тота". А тази е светкавичеста, лесна и вкусна миниатюрна торта за мъници. Необходими са -3 биквити закуска, цедено кисело мляко, около 150-200 гр., малко пудра захар, за подслаждане на млякото и капка ванилия. Имах компот от сини сливи под ръка и напоих бисквитките. Иначе редът е ясен-напоена бисквитка, цедено мляко, после пак бисквитка, мляко, бисквитка и накрая мляко, намазват се обилно и страните на "тортичката". Имах захарни пръчки за украса, коита много харесаха на Тео. Много внимателно първо обираше пръчиците а после се въоражи с лъжица.

Тези странни неугледни неща , които стърчат са моите неуспешни опити да направя шоколадова фигурка с твърде малко шоколад, затова я начупих и я набучих, за разкош. Много вкусно беше със съпровождащото бананче, а предполагам и с други плодове би било чудно.

Слънчеви и сладки почивни дни! От утре денят става по-дълъг, а това е прекрасно:)

Надежда за Япония

2011-03-16T10:38:00.002+02:00

Заставам зад Инициативата на Рони и закачам своя жерав. Този беше подарък на Тео, за съжаление не мога да правя жерави, иначе бих направила много по 1000!

Малък празник за Голямото човече :)

2011-03-14T13:54:00.006+02:00

Моето малко момченце имаше имен ден, както казва той, не може без "ПА'ТИ"!

Тортичката е от книгата "1500 Рецепти" и се казва

"Онзи малък десерт"

По-бърза, лесна и вкусна торта не съм опитвала ....и е много подходяща за деца ;)

-400 гр бишкоти, 2 кофички кисело мляко, 3/4 ч.ч. захар, праскови от компот (с повечко е по-хубаво, аз купих един голям буркан от 2 кг. компот, но използвах малко повече от половината), 1ч.л. течна ванилия, 1 пакетче желатин, настърган шоколад за украса.

Моята форма за торта е с диаметър 28см. и тези продукти максимално я изпълниха.

В голяма купа се изсипват млеката, захарта, ванилията и нарязаните на дребна праскови. Желатина се накисва в 100мл. вода за около 10 мин. или докато набъбне, след това на водна баня и слаб огън се разбърква докато се разстопи. Оставя се на страна да изстине и се добавя при непрекъснато бъркане към сместта..Редят се плътно ред бишкоти, мляко, бишкоти, мляко, и така докато свършат продуктите. Тортичката се покрива с алуминиево фолио и се оставя в хладилника, за поне няколко часа. Преди поднасяне може да се настърже малко шоколад.

Само това парче (което успях да щракна) беше останало на сутринта и беше още по-сочна.

Времето никога не достига, но по-важно е да се радваме на приятелската компания и да си похамнем за здраве:)

П.п. Отзад, на стената се виждат "творенията" на Тео:) Ако не знаете-това са китове!

Честит нов ден :)

2011-03-10T10:36:00.002+02:00

Розовата страна на нещата :)

Любима закуска за мама, татко и Тео:)

2011-03-05T15:51:00.002+02:00

От известно време , има няма няколко месеца , всяка събота или неделя, си хапваме Палачинките на Дани. Изключително вкусни, бързи и лесни за приготвяне:)

Много обичам да се събуждам първа, да ставам рано също, така деня ми изглежда по-дълъг. Правя си кафе, пускам си музика, но тихичко, за да могат момчетата да си поспят. Така всички са доволни. Като се замисля случва се и през седмицата, когато сме сами с Тео, също да направя от тези мекички Мини палачинки.

Със сиренце или кащкавал, а след това със сладко или мед....или пък както Тео казва: Мамо, искам със "Ш'колад":) Ако не сте ги опитали, ви ги препоръчвам горещо!

Хубав, вкусен и усмихнат ден!

Джинджифил и сладко от тиква

2011-03-02T15:52:00.004+02:00

Много обичам чашите за чай и си имам колекция.Тази е от рожденният ми ден. Получих изключително трогателен подарък от моята приятелка Ани, която каза: " Роси, като видях тази чаша, моментално се сетих за теб-Меца, търчи на някъде със своето мече и задължително с фотоапарат:) Редом с прекрасната чаша получих и портфейл пак с меца и малкото мече:) Много мило нали ;)

Аз съм селско чедо. Мама и тате са от едно приказно село в полите на Странджа планина. Казва се Воден. Мога да говоря дълго за това място и за вълшебно ми детство.
Нямам търпение да се стопли и да отпрашим на там, да се събуя боса и да "поджопам" в реката, обаче този път с Тео:)
Баба правеше едни Колачета с Рачел. Може би знаеш, че рачела е сладко от тиква. Аз го обожавам, както обожавам и джинджифиловите бисквити.
В моята книжка "Десерти" има едни такива джинджифилови бисквити, които се правят с петмез. Чувала съм, пак в онзи чуден край на България, да наричат Рачела- Петмез.
За мен се получи голяма и вкусна изненада, и много ароматна.
Ето и рецептата по книжката "Десерти", с неповторимата съставка -Рачела на баба

  200 гр. кафява захар (може и бяла)
200 гр. масло
350 гр.петмез (аз сложих соса от рачела, а хрупкавите резени тиква изядох)
500 гр. пресято брашно
  1 с.л. джинджифил
  1 щипка сол
  1ч.л. содаза хляб
2с.л. гореща вода
1с.л бял оцет (аз използвах ябълков)
  1 яйце
  захар за овалване
Предположих, че може да станат прекалено много и затова разделих всичко на две, и все пак се получи завидно количество ароматни бисквитки.

В подходящ съд се смесвет кафявата захар, маслото и петмеза. Сместа се кипва на умерено силен котлон като се разбърква постоянно. Оставя се на страна да се охлади за около 10 мин.
Добавят се брашното, джинджифила и солта. Омесва се добре. Содата се разтваря във водата и се прибавя към сместта. Добавят се оцета и яйцето.и отново се разбърква хубаво.
И тук дойде трудната част, поне за мен :)
Включва се фурната на 180 С, и докато загрява се оформят бисквитките.
С лъжица се загребва топче, горе-долу малко по-голямо от орех. С друга лъжица се избутва в захарта и се овалва.
В застлана с хартия за печене тава се поставят и се притискат леко сладките. Трябва да бъдат на разстояние една от друга (около 2-3см.), защото по време на печене си разстопяват и се разстилат малко.  При мен се получиха три различни по-големина и дебелина бисквити, но така или иначе нищичко не остана от тях:)
Пекат се докато съвсем леко се запекат краищата им, а средата е малко мека (понеже след изстиването също се втвърдяват). Аз постоянно опитвах дали са се изпекли и доволно си хапнах преди всички:)
Оставят се върху решетка докато изстинат, а след това се прибират в плътно затворена кутия.

Пожелавам ви един спокоен и приятен следобед с нещо топла за душата в любимата чаша, ароманта бисквитка и приятна компания!
Хубави и усмихнати почивни дни :)

Баба Марта бързала, мартенички вързала:)

2011-03-01T11:33:00.001+02:00

Честита Баба Марта:)
Бъдете бели и червени, румени -засмени:):):)

Очарованието на калинките, шарените хартийки и един Кейк

2011-02-25T09:00:00.002+02:00

Мечтая си за светла кухня ....Всичко, което съм правила се изснася на балкона (където е светло) за да се снима.Не за друго, а защото в кухнята е тъмно и моят фотоапарат няма по-специални възможности. Ето това е друга моя мечта-нов фотоапарат, но докато стигна до него има куп неща, които са по-важни.
До тогава ще продължавам да търся естествената светлина и да се забавлявам.
Слънце няма , но имам настроение, шарени картончета, и какво по-хубаво от нещо вкусно, което да върви ръка за ръка със следобедното какао:)
За кой ли път не знам, правя Ябълковя кейк с овесени ядки на Танита :) Защото го обичам.
Този път не сложиж много овесени ядки, по молба на домочадието. Както каза Тео "Мамо, има нещо в кека", а на възлюбения му хрупало нещо:)
Освен това използвах фини овесени ядки, не го докарах много на вид, но вкуса му е чуден, както винаги.

Не мога да не се похваля с карираните картончета и тези на точки. Затова "клъцнах" по едно етикетче , да се знае с какво е днешната закуска ;)
А калинките ми напомнят, че идва хубавото време:)

Заснежени захарни бисквитки

2011-02-22T23:33:00.004+02:00

Обзело ме е предсватбено вълнение и настроение:) Искам да си изпека много, много бисквити и да си ги рисувам на воля:)

Ароматно :)

2011-02-18T09:07:00.002+02:00

Има много неща, които ме вдъхновяват и окриляват. Вчера докато се разхождахме, минах през галантерийното магазинче (много любимо място) най-вече за да си "напълня окото" и за да си купя 0,50 см панделка на точки за бурканчето с канела. Мога дълго да стоя и да вдишвам аромата на канелена пръчица-това ме прави щастлива. Направих си захаросани портокалови корички- и пак бях щастлива. Карираните покривки ме карат да подскачам от радост. А какво да кажа за вкусните и ароматни Мъфини на Di_ani !
На всичкото отгоре и здравословни....е как да не си хапне човек:)
Не мога да се лишавам от храна, противоречи на природата ми. Обичам да ми е вкусно.

П.п. Киселото млекце върви ръка за ръка с тези "Пухчета".

Хубав , ароматен и весел ден от мен:)

От любов....към Меденките и моите момчета:)

2011-02-14T23:18:00.000+02:00

За тези меденки исках да разкажа още след Нова година:) Но не успях да ги снимам, въпреки огромното количество за нула време не остана и трохичка. С тези щеше да се случи същото , но аз ги скрих. И първите, и вторите така и не украсих с малко шоколадче или със сладко. Обожавам меденки и като има не мога да се спра, а и Тео върви след мен и иска Домашни бити. Тези пак ги правихме заедно. Всяка сутрин започва с музика, и за предпочитане е уокеноу (рок енд рол), следва леко раздвижване или по-скоро удряме по един танц. Задължително- поосвежаване и обличане и всичките сутрешни ритуали. Естествено идва време за игра.
Днес за около 15 минути изрязахме няколко дузини сърчица. Налепихме ги и ги навързахме из къщи за настроение.

И последва един ароматен предиобед, и сладък, и меден.
Рецептата за тези меденки е от Списание Меню

В една Малка книжка за Радостта прочетох:

"Напиши в сърцето си , че всеки ден е най-добрия ден в годината!"

Нека всеки празнува каквото си иска, важното е празник и в делника да има:)

Нека се обичаме :)

Biscuit pops :)

2011-02-12T22:03:00.002+02:00

Или по-скоро топчета, както каза Тео:):):) Но не какви да е топчета..... Тъй като ни се ядеше сладко и нямаше време за губене, ето какво си спретнахме с Тео.

Истината е, че всичко беше на око:)

Намираха ни се няколоко бисквити "Закуска", малко крема сирене, една супена лъжичка пудра захар, няколко капки ванилия и две супени лъжици меко масло. Намерихме и малко шоколад и захарни пръчици:)

Гореспоменатите продукти (без шоколада и пръчиците) буквално метнахме в една купа, хубаво ги размесихме, от тестото навъртяхме топчета, които забучихме на шишчета и ги оставихме за малко да се стегнат в хладилника. През това време си разтопихме шоколадчето, потопихме топчетата и после ги поръсихме със захарни пръчици.

Оставихме ги върху хартия за печене и пак в хладилника.

През минутка поглеждахме дали са готови и още преди да са придобили подобаващ вид с Тео грабнахме по едно , после си казахме ...Само по още едно... и по още едно ...и накрая за тате оставихме едничко топченце. Когато си хапна топчето той попита:"Може ли още едно?", а Тео го погледна с най-милия поглед и каза:" Няма дуго тате, уте пак!"

Беше вкусно и весело:)

Мини пай и Нейно Величество ябълката:)

2011-02-05T23:05:00.001+02:00

Онази вечер, както си пишех .... заспах на любимия си рибарски стол, но затова пък днес въоражена с чаша кафе и нови снимки ще си довърша поста за ябълките , пайовете, канелата и вкусните мигове:)

Имам си една книжка с любимото заглавие "Десерти", която често разлиствам и като че ли не ми омръзва да разглеждам, особено когато ми се хапва сладичко :)

Вече два пъти правя този пай, само че с различно тесто.

Първият път правих Маслено тесто:

190 гр. пресято брашно

6 с.л. краве масло

2 с.л. растително масло

3 с.л студена вода

2 с.л. пудра захар- по желание

щипка сол

В средно голяма купа се смесват брашното, маслото, мазнината, захарта и солта. Добавя се водата и се замесва леко тестото, за да се разпредели мазнината равномерно. Тестото се оформя на топка , увива се във фолио и може да се съхранявадо 3 месеца във фризер.

Аз нямах такива планове и моментално разделих тестото на две топки , по-голяма и по-малка, която прибрах в хладилника. Разточих голямата топка на кора с дебелина около 0,3 мм.

С по-голяма кръгла формичка , или с чаша се изрязват кръгчета, които аз разпределих в метални хорми за тарталетки и малки кошнички. Тестото се надупчва с вилица. От тази доза излязоха общо 8 пайчета.

За плънката:

2 бр. ябълки-обелени , изчистени и нарязани на тънки и по-ситни филийки

2 с.л лъжици кафява захар

1ч.л. течна ванилия

1с.л. брашно

1 ч.л. канела

По желание може да се добавят и други подправки като индийско орехче или карамфил, също така смлени орехи, стафиди или нещо, което обичате.

В купа се объркват всички съставки. Сместа се разпределя във формите.

Разтапят се 2 с.л. краве масло и се "напръсква" плънката.

От малката топка тесто се разточва тънка кора, нарязва се на ивички, от които се "сплитат " мрежички" за всяко пайче:) Намазват се внимателно с яйце.

Фурната се загрява на 180 С. Пайчетата се редят в тавичка и се слагат във фурната. Когато леко се зачервят може да се покрият с алуминиево фолио, за да не изгорят. Пекат се до готовност (когато започнат лесно да се вадят от формите).

Може да се наръсят с пудра захар.

Удоволствиeто е несравнимо :)

Второто тесто си беше тестото за пай (макар, че чудовищата естествено Масленото тесто)

На мен ми харесват и двете:)

Моето чревоугодничество край няма! Кой става по тъмно заради натрапчивата необходимост да направи закуска? Кой изчаква всички вечер да си легнат и започва да пече меденки? Кой въпреки досадния вирус и тотално запушения си нос запрята ръкави за да направи пай......Аз:) Да не говорим ако ми се прияде нещо:)Въобще не се и замислям , усещам се чак когато сладко си похапвам това, което съм направила:)

Така се случи и с тези Пайчета:)

Кокосови бисквитки:)

2011-01-30T22:46:00.000+02:00

Най-безсрамно откраднах тези биквити от тук.

Шарени джобчета:)

2011-01-27T11:05:00.001+02:00

Вече трета година съм си в къщи, в компанията на моя малък Тео. Предполагам, тези от вас, които си имат малки помощници, знаят как минава един ден....Наред с играта, готвенето, чистенето, прането, гладенето и всички нормални ежедневни занимания, аз се опитвам да си открадна време, в което да правя разни нещица.

Реших, че може да предложа и на вас моите шарени джобчета:)
Моята работилничка работи по-всяко време, и ако имате идеи, които аз бих могла да осъществя, ще се радвам да се свържете с мен на e-mail: clowness@abv.bg
или на тел. 0898 354 920
Ако желаете може да надникнете и в http://www.moitekartinki.blogspot.com/
Хубав и усмихнат ден :):):)

Голямата Бисквитка :)

2011-01-23T08:56:00.000+02:00

В последно време, обикновено се случва късно вечер, след като Тео и Румен заспят, едно натрапчиво желание започва да ме тегли към кухнята. Много ми е трудно да вървя срещу волята си. Ето го и резултата от последното ми среднощно бисквитено забавленияе:)
адаптирано от Simply Recipes

Убедена съм, че скоро пак ще направя тези Големи бисквитки и ще са ми необходими следните неща:
2 ч.ч. пресято брашно
1/2 ч.л. сол
200 гр. краве масло на стайна температура
150 гр. безсолно крем сирене
3/4 ч.ч. захар/може и 1ч.ч., ако искате по-сладко/
1 с.л. течна ванилия
2 ч.ч. орехи или ядки по ваш вкус

Леко се запичат 1 чаша орехчета, след като изстинат се смилат и се оставят на страна.
В голяма купа се пресяват брашното и солта.
С миксер /аз използвах блендер/ се разбиват маслото и крем сиренето за около 2 мин. на средна скорост, докато станат на пухкав крем. Прибавят се захарта и ванилията и се разбива за минута.
Сместа се изсипва при брашното и солта и се разбърква до усвояване, не повече.
Прибавят се изпечените и смлени орехи.
Тестото се разделя на две части и от него се оформят две цилидрични форми с диаметър 5 см. увива се във прозрачно фолио и се оставя за минимум 4 часа в хладилник, най-добре за една нощ.
Тестото може да се съхранява във фризер за две седмици и за около месец ако е плътно затворена кутия
Тестото се изважда от фризера и се оставя за кратко, докато може да се реже, фурната се загрява на 180 С.
Смилат се останалите орехи. Рулата се овалват в орехите и се нарязват на кръгчета с дебелина 0,06 мм.
Застилат се тави с хартия за печене и бисквитите се нареждат на около 1 см. една от друга.
Пекат се около 18-20 мин.(може да ги обърнете по средата на печенето за да сте сигурни,че са изпечени)или се пекат докато краищата станат златисти.
След като се извадят от фурната се оставят за кратко в тавата, след което се охлаждат върху решетка.
Това са едни от най-вкусните бисквити на земята за мен:)
Твърде често посягам към кутията за бисквити, и нямам мир докато не свършат:)
Може би е излишно да казвам Тео колко беше доволен:) Поглежда ме с най-милите очички и казва: "Мамо, може само още 'на би'та?"
Трудно ми е да му откажа:):):)
Затова ще продължавам да правя всякакви домашни бисквитки:):):)

Закуска за Шампиони:)

2011-01-18T23:18:00.000+02:00

Много обичам когато се събуждам рано, денят е по-дълъг:)Това е моето време, да си направя кафе и да разгледам с удоволствие кой какво е сътворил:)Моментално огладнявам и запрятам ръкави....преди да се е събудило моето малко човече:)
Обичам очарованието на простичките неща, като например тези толкова лесни, бързи, но много вкусни Мъфини със сирене:)

В къщата ухае на топла домашна закуска:)

Необходими са:
2ч.ч. пресято брашно
2ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. сол (аз замених с пикантина)
Щипка чубрица
Щипка риган
1 яйце
3/4ч.ч. кисело мляко
3 с.л. меко масло
1ч.ч. натрошено сирене
Дозата е за 12 мъфина.

В голяма купа се смесват брашното, бакпулвера и подправките.
В отделна купа се смесват яйцето, маслото и киселото мляко и се разбърква до еднородна смес. Добавя се сиренето.

Към сухите продукти се прибавят мокрите и се разбърква.

В намаслени и поръсени с брашно форми, или хартиени маншетчета се пълнят около 2/3 от сместа. По желание може да се поръсят със сусам, овесни ядки мерудии и каквото ви сърце желае.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за около 20 мин.

Това е Тео и e най-милото ми човече:)Той е моето чудо:)

Сладки усмивки:)

2011-01-12T15:36:00.002+02:00

Опитвам се да преборя трудните моменти с усмивки:)

Нека има здраве и усмивки за всички ни :)

2011-01-04T00:07:00.000+02:00

Нека има топъл хляб за всички:)

Малко подаръче, за една сладка година:)

Празнично ухание:)

2010-12-22T11:07:00.000+02:00

Искам всеки ден да правя най-различни бисквитки:)
Портокаловите нежни бисквитки на Танита :)

Мъфини с ябълки:)

2010-12-22T00:47:00.000+02:00

Напоследък от строенето на кораби, реденето на пъзели, четенето на приказки и всички ежедневни останали неща, все за нещо не достига време.
Но без сладко не може:)
Е, явно ние не можем:)
За тези "Пухчета" тряба да има налични:
-2 яйца
-3/4 захар
-1/2 ч.ч. олио
-1/2 капсулка течна ванилия може и на прах
-1 1 2 ч.ч. пресято брашно
-1/2 ч.л. канела
-2 ч.л.бакпулвер
-2 ч.ч. нарязани на ситно, или настъргани ябълки
-1/2ч.ч. орехи
-Може и стафидки или портокалови корички или каквото и да е, но прибавено с любов:)

В голяма купа се прибавят една по една съставките и се разбъркват.
Преди да се сложат орехите и ябълките, трябва да се разбие сместа докато се удвои:)
След това се прибавят орехите и ябълките и сместа се разпределя в тавичка с 12 гнезда.Пълнят се 2/3 от обема на формичките. Пъкат се на 180 C в предварително загрята фурна:)
Да не си помислиш, че сме изяли 15 тави само ние тримата Мечковци;)
Всички ги харесаха и аз съм толкова доволна:):):)
А какво е зимата без да замирише на ябълки и канела):):):):):)

Коледно настроение специално за Ива и Светулката:)

2010-12-08T14:44:00.000+02:00

Вчера следобед се рових из апетитните странички на GINGER COOKIES и открих едни вълшебни Меденки, или както тя ги нарича "хапка чудо":):):)
Снощи ги направих, а днес от Голямата доза бяха останали тези 5-6 меденки:)
Мисля, че честичко ще ги правя;)Момчетата мнооого ги харесаха:)

На рогчетата на Йоли бях хвърлила отдавна око, и тъй като днес се събудих към 6:30, реших да зарадвам Голямата и Малката уста с тези мини вкусни-вкусни Рогчета:):):)

Нежен Пай с тиква :)

2010-11-25T22:27:00.000+02:00

Колко е хубаво да приготвиш Пай и да си го хапнеш целия сам:)
Докато си подреждах "огромната" кухня намерих тази рецепта, записала съм я някога, и то не съвсем цялата. Понякога така се получават най-вкусните нещица.
На това листче успях да прочета следното....
Основа:
1 1/4 ч.ч. пресято брашно
1с.л.захар
щипка сол
125 гр. масло
от 30 до 60 мл. студена вода

Към брашното се прибавят захарта, солта и маслото, нарязано на кубчета. С бързи движения на пръстите се размесват до образуването на едри трохи. Прибавя по малко от водата, докато се получи гладко меко тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 20-30 мин.

За плънката:
1 1/2 кг. сварена тиква (аз сложих много по-малко, но пак се получи)
1/2 ч.ч. счукани орехи
Джинджифил, канела, ндийско орехче, може и карамфил на вкус и по желание:)

Тиквата се сварява, отцежда и намачква и се оставя да изстине.
Прибавят се подправките.

Заливка:
2 яйца
2-3 с. л. захар
1/2 ч.ч. сметана( аз ползвах заквасена сметана)
2 с.л. брашно ( може и повече по желание)

Всички продукти се разбиват до еднородна смес.

Тестото се разточва върху набрашнена повърхност, Бисквитената подложка трябва да е с дебелина 0,5мм. Разстила се в намазнена тавичка, като се притиска с длани. Трябва да се покрият дъното и стените на тавичката.Надупчва се леко с вилица.
Върху тестото се разстила тиквеното пюре, заглажда се, наръсват се орехите и отгоре се изсипва приготвената заливка.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 С. за около 30мин.
Внимава се да не се препече отгоре!За целта може да се покрие с алуминиево фолио.
По желание може да се поръси с пудра захар:)
Скоро пак ще си направя, тъй като на терасата се търкалят три големи тикви от градината на баба:)

Нека има мъфиниии:)

2010-09-22T23:02:00.000+03:00

Мъфини с шоколад, банани и лешници и Мъфини с тиква:)Пир с Мъфини:)

На път с Орехови сладкишчета :)

2010-06-16T00:12:00.000+03:00

Много обичам когато тръгнем на път да похапвам. Мама казва, че от мъничка съм такава:) Аз бих казала-Да живеят апетита и пътешествията!
....и Мъфините....

225 гр. брашно
4 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
115 гр. кафява захар /може и бяла/
100 гр. счукани орехи
50 гр. масло
180 мл.прясно мляко
1 капсула течна ванилия
2 бр. яйца
2с.л. орехов ликьор /може и без него/

За отгоре:
2 с.л. кафява захар
30 гр. счукани орехи

Брашното, бакпулвера и солта се пресяват в купа. Добавят се захарта и орехите.
В подходящ съд леко се размесват разбитото масло, яйцата, млякото, ванилията и ликьора.
Сместа се изсипва при сухите продукти и се бърка до получаването на хомогенна смес.Тестото трябва да бъде на топчета.
Кошничките се пълнят до втората третина. Поръсват се със захар и орехи. Пекат се на 200 С, в предварително загрята фурна, докато сладкишчетата се надигнат и станат златисто-кафяви. Оставят се за кратко да изстинат във формичките, след това се изваждат и се поставят върху решетка за да се охладят.
Може да ги поръсиш, по желание с пудра захар или да ги залееш с любимия шоколад:):):)

Кошничките от моето детство

2010-06-15T22:58:00.000+03:00

Толкова дълго не съм се свъртала наоколо, че за малко да се откажа от моите сладки занимания. Мислех си, че не мога да качвам снимки, но честно казано напоследък и не остава време за Сладкиши. Постоянно на някъде ни отвява вятъра. Тичаме, играем и се радваме на лятото. Всички се оплакват, че е топло, че слънцето е твърде жарко...Жарко е, обаче аз без слънце трудно вирея. Нека да е лятооо, само да е лято:)

А тези кошнички чакат отдавна да се покажат:)
-150 гр. брашно
-2 с.л. захар
-100 гр. студено масло
-3 с.л. ледена вода

Брашното се пресява със солта в купа. Добавя се захарта. Маслото се нарязва на кубчета и се прибавя към брашното. С бързи движения на пръстите се разрохква маслото с брашното. Добавя се по малко вода и сместа се омесва бързо докато се събере.Ако е необходимо се добавят няколко капки вода.
Оформя се топка, увива се в прозрачно фолио и се оставя за 30 мин. в хладилник.
От тестото се оформят топчета колкото орех, които се разстилат във формичките.Оставят се 20 мин в хладилник. През това време фурната се нагрява до 180 С. Пекат се за около 20 мин.или докато придобият златист цвят.Остявят се върху решетка за да се охладят.
Може да напълните кошничките с кремче по желание и да ги украсите по ваш вкус.Аз отново нямах достатъчно време и напълних моите с Пудинг на Д-р Йоткер. Много на бързо разстопих малко натурален шоколад на водна баня и върху хартия за печене нарисувах сърчица, които оставих в хладилника. Като се стегнаха украсих Кошничките и си хапнахме доволно.
Хапнете и вие:):):)

Оранжеви кексчета :)

2010-05-16T19:24:00.000+03:00

Оранжево небето, оранжево морето......оранжев е света :):):) Когато влязох в кухнята на баба, или какато му казваме "хамбара", на масата отново имаше куп апетитни неща. Леля винаги носи нещо вкусно от Пловдив, този път ни посрещна с много мекичък и ароматен Кекс с тиква.
Предлагам и на вас да опитате този лесен,но много вкусен кекс:)

Оранжеви кексчета

-2 яйца
-1 и 1/2 ч.ч. захар

-1/2 ч.ч. олио, аз сложих олио и масло на половина

-2 ч.ч. брашно /използвах типово/

-1 бр. бакпулвер

-2 ч.ч. настъргана тиква

-1 ч.ч. натрошени на по-едро орехи

-1 ч.л. канела

Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се мазнината, брашното пресято с бакпулвера, тиквата с канелата и орехите, разбърквате и готово :)

Изсипвате в каквато форма желаете. Аз избрах формите за мъфини. Пече се според особеностите на фурната, моите кексчета изпекох на 180 С.

Бъдете щури и щастливи :)

За играта:)

2010-05-02T08:36:00.000+03:00

Как си поиграх със захарен фондан..... Много е забавно...:):):)

2010-04-21T23:40:00.000+03:00

Признавам си ...Пристрастена съм към правенето и декорирането на бисквитки, сладки и всякакви сладкиши :) Тези са Shortbread cookies....само, че с Кралска глазура :)Отново нямах много време и не можах да се заиграя какато исках, но мисля че резултата е приятен :)Обикновено единият ден правя бисквити, а на следващия ги декорирам ...ако въобще остане нещо от тях и колкото остане :) Моите Медунчовци-Сладунчовци не могат да чакат, макар да се стараят :)

Когато се събудих попитах Румен дали е опитал бисквитките, а той отговори: "Не мецо, само ги видях, облизах се и тръгнах!" Много ме разсмива с неговите шеги :) Понякога ме пита нетърпеливо: "Мецо, може ли вече да си хапна?" :):):)Много е сладък:)

Безсъние

2010-04-21T22:49:00.000+03:00

Един от любимите ми сайтове, заради които не мога да спя е http://www.joyofbaking.com/ Отново съм на вълна SHORTBREAD COOKIES :) Опитвам вариантите на тези вълшебни и толкова лесни бисквитки :)

Мисля, че е крайно време да се сдобияя с истински пошове! Заслужавам го :):):) Не, че не се справям и с хартиената фунийка или торбичките, които приспособявам за да си нарисувам сладките, но съм сигурна, че е по-лесно ефектно и бързо с пош :) Надявам се, че и тези ще ти харесат :)

Богата бисквитка с деликатен маслен вкус :)

-220 гр. брашно

-40 гр. оризово брашно

-220-230 гр. краве масло със стайна температура

-1/2 ч.ч. пудра захар

-1 капсулка течна ванилия

-щипка сол.......

Тео се събуди, отиваме да си купим камионче :)

Раета:)

2010-04-20T10:53:00.000+03:00

Когато нещо е толкова вкусно, няма как да не искаш да похапнеш от същото, особено когато се приготвя толкова лесно :) Поредната "Зебра", от която не остана нито трохичка за нула време :)

Шоко мъфини:)

2010-04-16T22:45:00.002+03:00

Преяждане с ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ :) За кой ли път надникнах В кухнята на моето семейство :)
Докато Тео спинка се опитвам и да сготвя, и да направя нещо сладичко, което обикновено Румбата с радост и много чай унищожава на следващата сутрин....или отнася на работа....за следобедното кафе :)

Тези мъфини са чудна сутрешна или следобедна закуска !

А Тео как им се зарадва, и как грейнаха очичките му, не мога опиша :) Каза "Охоо, мамо кек!"...и грабна едно кексче :)
Ето и тайната им:

-150гр. натурален шоколад

-50гр. млечен шоколад

-125 гр. краве масло

-2/3 ч.ч. захар

-2ч.ч. типово брашно /може и бяло/

-2/3 ч.ч. прясно мляко

-2 яйца

-2 ч.л. бакпулвер

-1 с.л. какао

-1 капсулка течне ванилия/ може и 1 прахче/

Разтопяват си шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова печка , като често се разбъркват.

В голяма купа се пресяват брашното, бакпулвера, какаото, прибавя се и захарта. Прави се кладенче в средата, където се изсипва млякото и се чукват двете яйца. Сместа се разбърква и към нея се прибавя шоколада с маслото и ванилията , след което пак се разбърква.

Пекат се на 200 С за около 20 минути.

Къщичката мирише вълшебно ;)

2010-04-14T11:10:00.000+03:00

КОГАТО БЯХМЕ МАЛКИ..... :)

До Италия и обратно:)

2010-04-11T01:11:00.000+03:00

Италиански шоколадови сладкишчета ето от тук http://http://vkuhniata.wordpress.com/2009/11/24/italian-chocolate-cake/
Аз обаче отново нарязях вкусния сладкиш на квадрати, слепих ги с кремче, полях ги с шоколадова глазура и ги овалях в кокосови стърготини :)

Влюбена:)

2010-04-11T00:36:00.000+03:00

ВЛЮБЕНИ БИСКВИТКИ :) Не можах да се въздържа дълго да не правя бисквитки...Опитах, но желанието ми е по-силно:) А и всички са доволни :)

Тестото за тези сърчица е изключително пухкаво и приятно за работа

Ако нямате под ръка, тичайте до магазина за следните неща:

-125гр. краве масло на стайна температура

-150 гр. захар

-1-2 яйца

-120 гр. царевичво нишесте/2 пакетчета/

-250 гр. брашно

-1 ванилия

Продуктите се смесват в тази последователност. Необходимо е и малко брашно за разточване и изрязване. Разточва се кора с дебелина 0,05 мм. и се изрязват формички по желание. Бисквитките се пекат в предварително загрята на 180 С фурна, до съвсем леко порозовяване. Ако желаете може да ги полеете с малко шоколад!

САМО ЗА БИСКВИТЕНИ ЧУДОВИЩА :)

Вива за тиквата:)

2010-04-10T23:54:00.000+03:00

Много обичаме тиква.....и е тооолкова полезна !
затова предлагам МЪФИНИ С НАЙ-СЛАДКАТА ТИКВА :) Винаги използвам една и съща рецепта за мъфини, изключително лесна и бърза, но винаги се получават великолепни Мъфини :)

Напоследък правя двойни дози, за приблизително 20 мъфинчета!

-220 гр. краве масло на стайна температура

-150 гр. захар

-4 бр. яйца

-3 ч.л. бакпулвер

-220 гр. брашно

-1 1/2 ч.ч. ситно настъргана тиква, или колкото желаете :)

-1/2 капсулка течна ванилия

-1 ч.л. канела

-колкото желаете накълцани орехи

Фурната се загрява на 180 С.

В голяма купа смесвате маслото със захарта и бъркате с дървена лопатка до кремообразна смес, прибавяте яйцата едно по едно като продължавате да бъркате.Образуват се малки бучици. Бакпулвера и брашното пресявате директно в купата към останалите продукти. Добавяте тиквата, и накрая ванилията и канелата и орехите !

В тефлонови или алуминиеви формички се слагат хартиени формички, в които се слагат по 1 1/2 -2 ч.л. от сместа.

Пекат се около 20 мин., след което се оставят на решетка да изстинат.

Много са вкусни, честна дума !

Зебра:)

2010-03-31T18:19:00.000+03:00

СЛАДКИШ "ЗЕБРА" ....или как сладко си похапнахме с Тео....
За да си доставите това удовоствие са ви необходими :

-3яйца
-1 1/2 ч.ч. захар
-200гр. заквасена сметана
-50 гр. краве масло
-1 1/2 ч.ч. брашно
-1/2 ч.л. сода за хляб
-3 ч.л. какао на прах/може и повече/

Разбийте яйцата със захарта. Прибавете сметаната, след което и омекналото масло. Постепенно добавете предварително пресятото със содата брашно и разбъркайте добре.
Разделете тестото на две равни части. Към едната половина се прибавя какаото , което предварително сте размили с 1-2 ч.л. вода.
Намажете разглобяема форма с масло /може да поръсите и с брашно/
Започнете да изсипвате -винаги само в центъра!
Редувайте по 1 с.л. от светлата и тъмната смес. Трябва да се образуват концентрични кръгове.

Печете на 180 С в предварително зарята фурна. Ако прекалено бързо се изпече отгоре, покрийте формата с хартия за печене и намалете градусите на 160.

За глазурата :
-100 гр. натурален шоколад
-20 гр. краве масло
-5 с.л. вода
-3 с.л. захар
Кипва се водата със захарта. Шоколада и маслото се разтапят на слаб огън и на водна баня. Прибавят се към водата и се бъркат докато глазурата започне да се точи. Внимателно се изсипва върху сладкиша. Декорирайте по желание :) Аз използвах разтопен бял шоколад, който изсипах в хартиена фунийка и нарисувах малко завъртулки :):):)

Благоуханно

2010-03-30T01:02:00.000+03:00

Мъфини с ябълки и канела...:) Заради моята любов към всички сладкиши с ябълки...Мога дълго да стоя и да вдишвам аромата на пръчица канела и да забравя за всичко....:)
Тези пухкави кексчета се различават от Мъфините с боровинки единствено с ябълките, вместо боровинки и канелата, вместо индийското орехче.... и това, че удвоих количеството на всички съставки :):):)

Пастички по италиански:)

2010-03-26T22:42:00.000+02:00

За ШОКОЛАДОВИТЕ ПАСТИЧКИ С ОРЕХЧЕТА, за разходката в парка, за сладките неща :):):)Намерих великолепна рецепта за Италиански шоколадов сладкиш....Сънувах го дори....
На следващия ден го направих, но се оказа че сме унищожили всичкия шоколад. Нямах шоколад за да залея този вълшебен сладкиш...
http://vkuhniata.wordpress.com/2009/11/24/italian-chocolate-cake/
Това е оригиналната и неповторима рецепта :)
...а като не намерих шоколад си казах:
"Мъчно ти е за вкъщи?...Пудинг?

Направих едно кремче ванилия-Пудинг на Д-р Йоткер, нарязах блата на квадрати, които слепих по два с крема.

Полях целите пастички с крем и ги посипах щедро с орехи :)

Сложих и черешки от компотите на баба :)
Райско е :):):)

Другият път... задължително с шоколад :):):)

Филмов следобед с какао и бисквитки

2010-03-24T23:22:00.000+02:00

Устроихме си сладък следобед с шотландски бисквитки, какао и Големия филм за Тигър :):):)

За бисквитеното чудовище:)

2010-03-12T00:28:00.000+02:00

Моето момче ми подари красиви червени рози, а това са любимите МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ.......Слециално за него.....моя възлюбен :):):)

Ginger

2010-03-10T23:35:00.000+02:00

ХРУПКАВИ МЕДЕНИ БИСКВИТКИ С ДЖИНДЖИФИЛ
адаптирано от http://vkuhniata.wordpress.com/2009/12/23/ginger-honey-cookies/
Марта се разсърди и аз реших да и направя бисквити, толкова ароматни, че да я осмирят малко. Направих огромно количество, обаче пак бързо свършиха !

Всичко, от което се нуждаете:

-3 ч.ч. брашно

-2 пакетчета царевично нишесте/може и без него/

-100 гр. смлени орехи

-125 гр. краве масло

-3/4 ч.ч. мед

-1/2 ч.ч. кафява захар/може и бяла/

-1 яйце

-1 ч.л. настърган джинджифил/може и сух/

-2 ч.л. канела

-1-2 розички карамфил

-1 ч.л. сода

-1/2 ч. бакпулвер

-щипка сол

Маслото, на стайна температура, се разбърква със захарта, меда и яйцето, докато захарта се разтопи.

Брашното се смесва с подправките, бакпулвера, содата и солта и постепенно се добавя към маслото и меда.

От тестото се оформят няколко топки, които се прибират за около 1ч. в хладилник, за да се стегне тестото.

Върху набрашнена повърхност си разточва лист с дебелина 3-4 мм.

В предварително загрята на 180 градуса фурна, сладките се пекат в застлана с хартия за печене тава за около 10-15 мин.

От тези бисквите дома ухае вълшебно !

Мъфинче

2010-03-04T23:38:00.000+02:00

Привечер пак ме засърбяха ръцете за Мъфини ....
ВАНИЛОВИ МЪФИНИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД :)

Удивително е как с аромата на вкусни кексчета, си отива мрачното време и липсата на настроение!
Надникнете в Рецептурника на Мама Меца за тези лесни и бързи Мъфинчета....Само този път добавих и 1 кафена чашка прясно млекце, 1 цяло пакетче бакпулвер, 1 пакетче ванилия, вместо щипка индийско орехче и боровинките замених с парченца от любимия натурален шоколад!

Мама Меца и боровинковото сладко:)

2010-02-26T23:12:00.000+02:00

Снощи заспах с мисълта за Мъфини, обаче с боровинки!
Днес се събудих отново с идеята за Боровинкови мъфинчета. Обаче Тео си обу сам ботушките, застана до вратата и беше готов за разходка със своя приятел Иво!
Много обичам , когато си ходим от къща в къща на гости с нашите приятелчета....Късният следобед пак се събрахме за малко и хапнахме довално ....
БОРОВИНКОВИТЕ МЪФИНИ НА МАМА МЕЦА :)

Много бързи и лесни за приготвяне, а толкова вкусни!
В Готварската книга на Мама Меца пишеше:

-110 гр. брашно
-110гр. краве масло
-65 гр. захар
-2 бр. яйца
-1 1/2 ч.л. бакпулвер
-Боровинково сладко
-щипка индийско орехче

Фурната се загрява предварително на 180 С, до 200 С.
Леко размекнато на стайна температура маслото се смесва със захарта. Разбърква се до кремообразна смес. Прибавят се яйцата и сместа продължава да си бърка, докато се образуват малки бучици. Добавят се бакпулвера и пресятото брашно, и накрая щипка индийско орехче.
В хартиени форички, които са подредени в тавичка или във форма за мъфини, се слага по около 1 1/2 ч.л. от приготвената смес, след това се прибавя по малко от боровинковото сладко, и накрая се добавя по още 1 ч.л. от сместа във всяка формичка.
Пекат се за около 20 мин. Оставят се върху решетка за да изстинат.
Аз имах по парченце бял и черен шоколад, разтопих ги и подсладих допълнително Мьфините, поръсих ги и с орехчета за още по-горски дъх! :):):)

Милопита

2010-02-23T23:28:00.000+02:00

Има сладкиши,които са вечни....като Ябълковия пай или Гръцката МИЛОПИТА :)

Рецептата открих във вкусните,шарени и така прелестни странички на Йоана-http://www.kulinarno-joana.com/

Обичам когато навън е студено, а у дома ухае на ябълки и канела. Радвам се когато имам апетит,макар и с няколко килца повече, съм щастлива.

Моите чудовища, които излапват всичко и искат още, ме правят наистина щастлива.

Има вкусове и аромати, които никога не омръзват, те са вечни. Ароматните ябълки, плътната канела, орехите, моята любима ванилия....

Тортичка за Тео:)

2010-02-21T00:20:00.001+02:00

Първата тортичка на мама Роси с домашно приготвени кремчета, блат, и глазура:):):)
Специално за моя малък Тео :):):)
Голямо ядене с ръчички падна, и цапане също...
Естествено имаше и сандвичи за малки и големи, от онези, които и моята мама Роси правеше за всеки рожден ден ...
Доволно и подобаващо преядохме :)

Shortbread

2010-02-20T02:21:00.000+02:00

Истината е, че това са отново шотландски бисквити:):):)

Бисквитки с бадеми

2010-02-20T00:07:00.000+02:00

АРОМАТНИ БАДЕМОВО-МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ

100 гр. краве масло

100 гр. пудра захар

1 бр. жълтък

50 гр. смлени бадеми

150 гр. брашно

Разбиват се маслото, захарта и жълтъка, прибавят се брашното и бадемовите ядки. Замесва се тестото, след това се разточва кора с дебелина 0,05 см.Изрязват се формички по желание. Фурната се загрява на 180 С, сладките се пекат върху хартия за печене.

За играта

2010-02-18T19:16:00.000+02:00

Късният следобед Тео не можеше да си намери място,както обикновено....

Предният ден отново искаше да рови в куненските шкафчета, най-вече защото са заключени.Хрумна ми да играем на "Готвачи"и извадих какви ли не щуротии, но все пак безопасни. Тео беше особено доволен, защото отворихме тайните шкафчета, вниманието му бе привлечено от лъскавите метални купи и разни други тракащи неща. Единственият проблем беше ,че бяха празни, затова събрах всички топчета и малки топчици и тържествено му казах,че ще готвим супа Топчета и Кюфтета с бял сос. Тео настоя да ме храни ,беше сготвил тооолкова вкусна супа и остана щастлив и доволен от моята оценка.

На следващият ден от сутринта бърка и сервира разни манджички, но следобеда явно му омръзна ,затова му предложих да направим заедно БИСКВИТКИ ,но този пьт истински !

Тео обича сладки неща....особено бисквитките на мама !

Не мога да опиша как заблестяха очичките му...Качи се на столчето си до мен и ми помагаше. Определено точилката му беше най-интересна. Настояваше да правим от любимите му фомички-Бухали, аз му обясних, че другия път ще направим защото тестото не става за Бухалчета. Той нареди всички формички -животни върху тестото и сам си ръкопляскаше и се хвалеше за добре свършената работа:)
Беше един наистина незабравим и толкова щастлив следобед, с най-милото ми и любимо човече на света...Мисля, че вече няма начин да правя бисквитки сама :):):)

BROWNIE

2010-02-16T23:46:00.000+02:00

ОБОЖАВАМ НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД ....ЕТО И МОЯ ПЪРВИ ОПИТ ДА НАПРАВЯ....

БРАУНИ :):):)

200 гр. натурален черен шоколад

200 гр. масло

200 гр. захар

4бр. яйца

80 гр. брашно

100 гр. орехи (или други ядки по избор)

Маслото се разтапя, шоколада също, след което се смесват. В отделен съд се разбиват яйцата и захарта, постепенно се прибавя и брашното. Към тази смес се добавя шоколадово-маслената смес и се разбърква. Най-накрая се прибавят едро смлените ядки.

Така приготвената смес се изсипва в тавичка.

Сладишът се пече в предварително загрята фурна на 200 С, за около 15 мин. Не бива да се препича!

Поръсено с разтопен бял шоколад, това шоколадово изкушение е истински неустоимо!

Бисквитени работи:)

2010-02-13T15:53:00.000+02:00

За моите шотладски маслени сладки ....или SCOTTISH SHORTBREAD

-250 гр. краве масло

-100 гр. пудра захар

-250 гр. царевично нишесте

-100 гр. брашно

-1 капсула течна ванилия или най -добре вътрешността на 1 шушулка ванилия

Маслото и захарта се смесват ,към тях се прибавят предварително пресетите брашно и царевично нишесте и накрая се добавя ванилията.

Омесва се меко тесто ,което се увива във фолио за свежо съхранение и се оставя да отлежи за 1 час в хладилник за да се стегне.

Тестото се разточва с дебелина 0,05 мм. върху леко набрашнена повърхност.

Изрязват се различни формички, нареждат се в тавичка , предварително покрита с хартия за печене.

Бисквитите се пекат в предварително загрята на 180С фурна, докато леко порозовеят.

Аз се изкуших и си поиграх с натурален,млечен и бял шоколад !Украсих моите бисквитки с разтопен на водна баня шоколад!